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Outras Novidades:
Vinhos do Loire e Ostras frescas de Santa Catarina, uma palestra/degustação imperdível
Dia 23 de maio, quinta-feira, o enófilo Geraldo Alão, apresentará a palestra/degustação sobre Vinhos do Loire no Clube Piraquê.
Durante a apresentação, acompanhando o Muscadet, serão servidas Ostras frescas de Santa Catarina. Ao final, serão servidos frios, queijos e patês, também acompanhados por vinho da região.
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“Papo de Bistrô” com a sommelière de cervejas Cilene Saorin
À frente da coordenação do curso de Sommeliers de Creveja, está a brasileira Cilene Saorin, mestre cervejeira graduada na Espanha pela Universidad Politécnica de Madrid e sommelière de cervejas com graduação na Alemanha pela Doemens Academy. Cilene é também diretora de educação da Doemens Academy no Brasil para o curso do Senac RJ. Confira a seguir o Papo de Bistrô com Cilene.
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“Papo de Bistrô” com a chef Maria Victoria do Bar do Lado
Minha amiga Maria Victoria é a chef do Bar do Lado, onde manda muito bem com suas receitas deliciosas.
Confira a seguir o “Papo de Bistrô” com Maria Victoria.
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Mira!, um local para se comer muito bem, obrigado, e ainda apreciar a arte
Localizado em Botafogo, dentro da Casa Daros, o MIRA! Cozinha & Café tem como pontos fortes o cardápio de almoço e um menu especial só de tapas, para o happy hour. Além do restaurante, o Mira! conta com uma cafeteria, que oferece receitas caprichadas de lanches rápidos.
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Sommelier de cerveja, para harmonizar ruivas, loiras ou morenas
Direcionado a pessoas que queiram aprender e praticar técnicas de harmonização de cervejas e comidas, o curso difere da formação de um cervejeiro. O sommelier conhece os estilos da bebida e é quem seleciona rótulos para cartas de cervejas e propõe harmonizações com diversos pratos.
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Tablier, conceito de petit école de cuisine, tendência na Europa, para o Rio
Entre caçarolas e fouets, a chef Andrea Anet, do Tablier, traz o conceito de petit école, tendência na Europa, para o Rio, depois de mais de dois anos de pesquisa em escolas como Pavillon Lenôtre, Cuisine Attitude e Alain Ducasse em Paris e o French Culinary Institute em Nova York.
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Dia das Mães com menu especial da Brasserie Ameno
Já bastante conhecido aqui do Bistrôs e também do guia Bistrôs Rio de Janeiro, o Chef francês Frédèric Monnier (da Brasserie Rosário), criou um menu especial em homenagem ao dia das mães para a Brasserie Ameno, que desde o final de 2012 está funcionando sob o seu comando.
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Bolo de Bem Casado, você já comeu um?
A chocolatière Elizabeth Victoria Garber, a Beth, que estudou e se especializou em vários cursos na Bélgica, inclusive na fábrica da Callebaut, resolveu na semana passada fazer uns bem casados.
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Para dias mais frios, Ragú com polenta paulista do Bistrô da Valéria
Para os dias frios que estarão por vir, nada como uma polenta regada a ragú. Para quem não gosta de polenta, aviso desde já que provei o Ragú com gnocchi e com fettuccine e ficou maravilhoso! Bom apetite!
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Jazz e comidinhas no TribOz pra se comer cantando
Quem for ao show, vai se deliciar com o cardápio que tem comidinhas originais, vinhos australianos e deliciosos drinks. Ah, não esquecendo que a casa funciona toda semana a partir da quinta feira, com shows e happy hours.
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Excelentes, mesmo, as dicas desse texto inaugural.
Abraço,
Elio
Parabéns – e que 2012 seja o melhor de todos os anos!
Excelente, divertido e instrutivo. Vou já pra cozinha fazer versões vegetarianas do cappeletti! Boa maneira de entrar em 2012! Obrigada!
Queria ter um irmão assim!
Você continua com um jeito de garotão.
Parabéns pelos anos do IN HOUSEe pelos seus dotes jornalísticos e gastronômicos.
Um grande abraço do irmão de sempre e que está longe cheio de saudades de todos
Saudades muitas!
bjs!